下味冷凍しておいた鶏ももを活用。肉がふっくらやわらかく、だしにもなるので、手軽な味つけでおいしくできます。
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今回は、「リード クッキングペーパー」を使います。
このレシピは、冷凍保存した「保存バッグ作り置き 鶏もも塩ごま油和え」を使います。
・鶏もも塩ごま油和え
白菜は4cm長さに切り、芯の部分は6等分のくし形切りにする。
鶏ももの塩ごま油和えを5分ほど常温に出して戻し、袋から押し出すようにしてフライパン（直径26cm）に入れる。
<3>に白菜の芯、葉の順に広げてのせ、混ぜ合わせた【A】を注ぐ。
リード クッキングペーパーをかぶせる（リードをかぶせることで、白菜全体に火が通る）。
さらにふたをして強火にかけ、煮立ったらそのまま12分煮る。
ふたとペーパーを外して肉の上下を返し、火が通ったら混ぜ合わせた【B】を加え、混ぜながらとろみがつくまで1～2分煮る。
このレシピは、冷凍保存した「保存バッグ作り置き 鶏もも塩ごま油和え」を使います。
冷蔵保存した「長持ち！白菜の保存方法」を使います。
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