ぬらしたリード クッキングペーパーを使って、魚の蒸し料理も簡単に。
包んでチンするだけでムラなく火が通り、ふっくらと仕上がります。
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その他のコツ
STEP 1
鯛は皮目に切り込みを入れてリード クッキングペーパーにのせ、塩をして4〜5分おき、水気をふく。
＜フレッシュトマトソースを作る＞
プチトマトは洗ってへたを除き、4等分に切る。バジルの葉は手でちぎる。ボウルにプチトマト、バジル、塩、レモン汁、オリーブオイル、粗挽き黒こしょうを加えてよく混ぜる。
STEP 3
ぬらして絞ったリード クッキングペーパーを耐熱皿に敷いてレモンを2枚おき、その上にStep 1を1切れずつのせる。酒をかけ、レモンを1枚ずつのせ、もう1枚、ぬらして絞ったペーパーをかぶせる。電子レンジ600Wで3分加熱する。
器に盛り、Step 2をかける。
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