リード クッキングシートがあれば、専用の型いらず。
お菓子に合わせて、型も簡単に手作りできます。
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その他のコツ
STEP 1
①・②
15×10cmにカットしたリード クッキングシートを 6枚用意する。
※30cm幅のシートを使用する場合、ロールから10cm分を取り出してカットし、長い辺を半分に切ると15×10cmになります。
③・④
10cmの辺を半分に折って折り目をつける。
⑤・⑥
片側を中心の折り目に向かって1.5cmほど折り、さらにもう一度1.5cmほど折る。
⑦・⑧
反対側も同様に折る。
⑨・⑩・⑪
中心の折り目で折り、両端をホッチキスで止める。
⑫・⑬・⑭
中心から開いて舟形を作る。残りのシートも同様に、合計6個の型を作る。
STEP 2
さつまいもは皮をむいてひと口大に切り、水にさらす。
水にぬらして絞ったリード クッキングペーパー2枚で包み、電子レンジ600Wで6分～6分30秒加熱する。
さつまいもが温かいうちにフードプロセッサーに入れ、砂糖、バター、はちみつ、卵、牛乳、バニラエッセンスを加え、なめらかになるまで撹拌する。
6等分して型につめて形を整え、表面に卵黄をたっぷりと塗り、黒いりごまを散らす。
220℃に予熱したオーブンで、表面が薄く色付くまで約10分焼く。冷めたら、シートから取り出す。
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