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ごまみそ肉じゃが
ごまみそ肉じゃが
ごはんがすすむ、ごまみそ味の肉じゃが♪
リード クッキングペーパーは落としぶたにもなっちゃうんです！

肉じゃがの味を思い通りにするのって、意外と大変。

かんたんにできるコツ
リードで落としぶた リードで落としぶたをすることで、アクもとれ、味が染み込みます。煮崩れを防ぐ効果も。
コツを詳しく見る

作り方

材料(2人分)

  • 豚こま切れ肉 120g
  • じゃがいも 2個
  • にんじん 1/4本
  • 玉ねぎ 1/2個
  • さやいんげん 4本
  • サラダ油 大さじ1
  • みそ 大さじ1と1/2
  • 白すりごま 大さじ1
  • 【A】
  • だし汁 350ml
  • 酒 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1
  • 1人分あたり：約403kcal

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STEP 1

じゃがいもは皮をむいて4等分に切り、にんじんは皮をむいて乱切りにする。

STEP 2

玉ねぎは1cm幅のくし形に切り、さやいんげんは筋を除いて3等分に切る。

STEP 3

鍋にサラダ油を熱して豚肉と玉ねぎを炒め、Step 1を加えて全体に油がなじんだら、【A】を加えて強火で煮る。

STEP 4

煮立ったらリード クッキングペーパーで、落としぶたをして中火で10分ほど煮る。

STEP 5

みそを溶き入れ、さやいんげんを加えたら、煮汁が少なくなるまで煮て、白すりごまを加えて混ぜる。

ここで使用するリード

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