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鯵はウロコ・えら・内臓を除いて水で洗い、水気をとり、塩・こしょうで下味をつける。
STEP 2プチトマトはヘタを除き破裂しないように楊枝で一箇所穴をあけ、ぬらして絞ったリード クッキングペーパーに包み、電子レンジ600Wで1分程加熱する。
※電子レンジが500Wの場合は、600Wのときの加熱時間の1.2倍を目安に加熱してください。
ブラックオリーブを厚さ5mmの輪切りに、ケーパーはみじん切りにする。
STEP 4
鯵は1尾ずつ、ぬらして絞ったリード クッキングペーパーに包み、電子レンジ600Wで6分程加熱する。
ボウルにAの材料を入れてよく混ぜ、エキストラバージンオリーブ油を少しずつ加える。
耐熱容器にStep 4をのせ、Step 5をかけ電子レンジ600Wで2分加熱する。
取り出し、イタリアンパセリをちらし、レモンの輪切りを飾る。
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