イカの皮むきにリード クッキングペーパーを使います。
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STEP 1イカはリード クッキングペーパーで皮をつかみ、ペーパーごと皮むきします。
すべらずむきやすくなります。
イカは格子状に切れ目を入れ、一口大に切り、調味料Aをからめておきます。
ピーマンは縦半分にして3等分にし、ねぎは1cm幅のななめ切りにします。
調味料Bをあわせておきます。
中華鍋に油大さじ2を熱し、にんにく、しょうがを炒め、香りがでたらイカを加えます。
イカに火が通ったらピーマン、ねぎの順に加え軽く炒めてから、Step 2のソースを加え、すばやく混ぜます。
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