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豚の角煮
豚の角煮
味付けのしょうゆとみりんは、1対1。
「アクも油もとるシート」を使って、カンタンに。

作り方

材料(4人分)

STEP 1

豚バラ肉は、5〜6センチの角切りにし鍋に入れ、Aを加え、上におからをまんべんなくかけます。

STEP 2

リード アクも油もとるシートをのせ、火にかけます。沸騰したら、中火で約1時間ゆでます。

STEP 3

Step 2の肉を流水で洗い、リード クッキングペーパーで水気を切ります。

STEP 4

鍋に、B、Step 3の肉、ゆで卵を入れます。新しいリード アクも油もとるシートをのせ、火にかけます。煮立ったら中火で20分、フタを取って強火で汁気が少なくなるまで約10分煮詰めます。

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