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かみなりこんにゃく
かみなりこんにゃく
リードと電子レンジで、簡単ヘルシークッキング！！
油と水をたっぷり吸収するリード クッキングペーパーでこんにゃくの下茹でもラクラク！

作り方

材料(付け合せのおかずとして4人分)

  • こんにゃく 1枚(250g)
  • 赤唐辛子 1本
  • ごま油 大さじ1/2
  • 酒 大さじ1
  • しょう油 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 削り節、白ごま 適宜

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STEP 1

こんにゃくはさっと水洗いしてスプーンで一口大にちぎります。
リード クッキングペーパーで包み、電子レンジ(500w)で3分加熱します。
リード クッキングペーパーは、ふっくら厚手で、ボリュームのある素材が特長。油も水もたっぷり吸収します。こうすると、こんにゃくから出る臭みのある水気を吸い取り、ぷりぷりになります。

STEP 2

フライパンにごま油と赤唐辛子を入れて火にかけ、Step 1のこんにゃくを加え炒めます。全体に油がまわったら、酒、しょう油、みりんを加え、汁気がなくなるまで煮からめます。
「かみなりこんにゃく」の名前は、炒めるときのパチパチという音が由来です。

STEP 3

仕上げに削り節を加え全体を混ぜて、白ごまをふります。

ここで使用するリード

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