リード クッキングペーパーでおいしい夏料理！
厚手で丈夫なリード クッキングペーパーなら、しっかり油切りできます。
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STEP 1茄子は縦4つ割りにし塩水に2〜3分放ち、アクを抜いてから、リード クッキングペーパーで水気をよくふきとっておきます。
食材の水気をよくふきとると、揚げ物をする時に油ハネしにくくなります。
しょうが、ネギのみじん切り、輪切りにした赤唐辛子、しょうゆ、酢をあわせておきます。
STEP 3
Step 1の茄子を約200度の油でカラッと素揚げし、リード クッキングペーパーを敷いたバットにあげ、油をよく切ります。
器に輪切りにしたトマトを敷き、Step 3の揚げ茄子を盛り、Step 2の合わせ調味料をかけ、白髪ネギ、大葉の千切りをかざります。
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