3つの薬味に含まれる「アリシン」が代謝効率を高める
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STEP 1かつお(大きければ2つに切ります)は軽く塩をして、リード クッキングペーパーの上にのせ、水気をよくふいておきます。
サラダ油を熱したフライパンで皮目をよく焼き、残りの面はさっと焼いて氷水にとる。
STEP 3
Step 2が冷えたらリード クッキングペーパーで包み、リード 新鮮保存バッグ(大サイズ)に入れてジッパーを閉じ、食べる直前まで冷蔵庫で冷やす。
薬味用のにんにくは薄切り、しょうがはせん切り、万能ねぎは小口切りにする。
しょうゆと酢を混ぜ合わせ、たれを作る。
食べやすい大きさに切ったかつおを器に盛り、Step 4を散らしてStep 5のたれをかけ、熱したごま油を全体にまわしかける。
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