簡単にできるもう一品！のメニューです。
あさりって冷凍しておくと便利。
厚手で丈夫なリード 新鮮保存バッグは、殻やヒレのある魚介類の冷凍にも便利です。
あさりって冷凍しておくと便利。
厚手で丈夫なリード 新鮮保存バッグは、殻やヒレのある魚介類の冷凍にも便利です。
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フライパンにオリーブオイル、たたいてつぶしたにんにく、赤唐辛子を入れ、火にかけます。
にんにくがうすいきつね色になりましたら、あさりを加えさっと炒め、白ワインを加えてフタをして、口が開いたらできあがりです。
器に盛って、イタリアンパセリのみじん切りを全体に散らします。
STEP 4【冷凍保存する場合】
あさりは、水に対して3％の食塩水に浸し(あさりの頭が少し出るくらい)、砂をはかせ、真水で殻をこすりあわせるようによく洗い、リード クッキングペーパーの上にのせ、水気をよく切ります。
STEP 5リード 新鮮保存バッグに入れて、冷凍します。
ワイン蒸しにするときには、あさりは凍ったままさっと炒めます。
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