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こってり甘旨♥さといものレンチン煮
こってり甘旨 さといものレンチン煮
料理が苦手な人でも作れます!

作り方

材料(Sサイズの冷凍里芋10個分の目安)

STEP 1

リードクッキングペーパー

今回は「リード クッキングペーパー」を使います。

STEP 2

耐熱皿にリード クッキングペーパーをのせて、その上に里芋を並べて、さらにリードをのせて包む。

STEP 3

【A】を混ぜ合わせて、【2】にまんべんなく回しかける。
※ペーパー全体および皿底に十分に行き渡る量のたれ(調味液)をかける。
食材がしっかりと浸るよう液量を調節してください。

STEP 4

ラップをせずに、電子レンジ600Wで8分加熱し、そのまま粗熱がとれるまで置く。

STEP 5

【4】からタレだけを耐熱器に取り出し、電子レンジで軽く温め(30秒くらい)、密閉袋にうずらの卵とともに入れてしばらくおく。(目安30~1時間)
この時、うずらの卵がしっかりとたれに漬かるよう、袋の角にまとめ口をきゅっと輪ゴムでしばる。

STEP 6

味付うずらができたら、更に残ったタレを使って耐熱器にタレを戻し、水溶き片栗粉(1:1)を小さじ2程度を加えよく混ぜ合わせる。
電子レンジで20秒加熱し、よく混ぜとろみをつける。
※とろみがまだゆるいようなら更に10秒づつ追加熱し調節して下さい。

STEP 7

【4】の粗熱が取れた後、【6】をかけて白ゴマをかける。

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