リードを使って、うまみを閉じ込めた蒸し鶏がしっとりやわらか◎スパイシーな香りが食欲をそそります。
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今回は「リード クッキングペーパー」と「リード 新鮮保存バッグ」Mサイズを使います。
「スライドジッパー」Mサイズもお使いいただけます。
鶏肉は余分な脂肪を取り除き、【A】を加えて1分よくもみ込み、室温で10分おく。
水にぬらして軽く絞ったリード クッキングペーパーで、鶏肉1枚を軽く巻きながら包む。もう1枚も同様に包む。
直径25cmくらいの耐熱皿に、<3>を向かい合わせにのせる。
手が入るくらいふんわりとラップをかけ、電子レンジ（600W）で9分加熱する。
取り出して、いったん奥側のラップを外して熱い空気を抜き、再びラップをかぶせ、そのまま30分ほどおき粗熱を取る。
リード クッキングペーパーを外し、リード 新鮮保存バッグに入れて【B】をふり絡め、空気を抜いてしっかりと口を閉じる。
この作り置きを使ったレシピはこちら
・鶏肉のスパイスロールレタスのせ
・春雨卵チキンスープ
・かぼちゃとチキンの胡麻和えサラダ
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