余分な脂はしっかり吸収◎リードを使えば、肉のうまみを逃がさずふっくらジューシーに仕上がります！
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今回は「リード クッキングペーパー」を使います。
たまねぎは粗みじん切りにする。パックの中のひき肉のドリップを、リード クッキングペーパーで取り除く。
<2>と【A】の材料をすべて合わせ、スプーンでざっくり1分くらい混ぜ合わせる。
<3>をリード クッキングペーパーの上にあける。
リード クッキングペーパーをもう1枚上から重ねて押さえつけ、16×10cm角くらいに形作りながら練る。
直径26cmくらいのフライパンに、サラダ油を中火で熱する。
<5>の上にかぶせたリード クッキングペーパーを外す。
<7>をひっくり返すようにしてフライパンに入れ、リード クッキングペーパーを外して、中火で4分間動かさずに焼き目をつける。
フライ返しなどで、2等分に切り分けたらひっくり返し、きのこ、ミニトマトを入れ3分焼く。
出てきた余分な脂は、かぶせておいたリード クッキングペーパーをたたんで拭き取り、【B】を加えて2～3分絡める。
【きのこの保存】
しめじ、えのきは石づきを取り除き、食べやすい大きさにほぐす。
リード 新鮮保存バッグに入れ、冷凍保存しておくと便利です。
【ミニトマトの保存】ミニトマトは洗ってヘタを取り、リード 新鮮保存バッグに入れ、冷蔵保存しておくと便利です。
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