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カミワザハンバーグステーキ
カミワザハンバーグステーキ
余分な脂はしっかり吸収◎リードを使えば、肉のうまみを逃がさずふっくらジューシーに仕上がります!

作り方

材料(2人分)

STEP 1

リードクッキングペーパー

今回は「リード クッキングペーパー」を使います。

STEP 2

たまねぎは粗みじん切りにする。パックの中のひき肉のドリップを、リード クッキングペーパーで取り除く。

STEP 3

<2>と【A】の材料をすべて合わせ、スプーンでざっくり1分くらい混ぜ合わせる。

STEP 4

<3>をリード クッキングペーパーの上にあける。

STEP 5

リード クッキングペーパーをもう1枚上から重ねて押さえつけ、16×10cm角くらいに形作りながら練る。

STEP 6

直径26cmくらいのフライパンに、サラダ油を中火で熱する。

STEP 7

<5>の上にかぶせたリード クッキングペーパーを外す。

STEP 8

<7>をひっくり返すようにしてフライパンに入れ、リード クッキングペーパーを外して、中火で4分間動かさずに焼き目をつける。

STEP 9

フライ返しなどで、2等分に切り分けたらひっくり返し、きのこ、ミニトマトを入れ3分焼く。

STEP 10

出てきた余分な脂は、かぶせておいたリード クッキングペーパーをたたんで拭き取り、【B】を加えて2~3分絡める。

STEP 11

【きのこの保存】
しめじ、えのきは石づきを取り除き、食べやすい大きさにほぐす。

STEP 12

リード 新鮮保存バッグに入れ、冷凍保存しておくと便利です。

STEP 13

【ミニトマトの保存】ミニトマトは洗ってヘタを取り、リード 新鮮保存バッグに入れ、冷蔵保存しておくと便利です。

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