リードが余分な水分や臭みをとり除くので、お肉の味が引き立ちます。しょうが香る甘辛豚はラーメンや丼にのせてもおいしいです♪
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今回は「リード クッキングペーパー」を使います。
豚肩ロース肉をフォークで20か所ほど刺し、【A】を加えて1分よくもみ込み、室温に20分置く。
直径20cmの耐熱皿に水でぬらして軽く絞ったリード クッキングペーパーを敷き、<2>をのせ、包んで裏返す。
ふんわりとラップをかぶせ、電子レンジ（600W）で8～9分加熱する。
取り出して上下を返し、新しいラップをかぶせ、30分ほど置いて粗熱を取る。
新しいリード クッキングペーパーに包んで保存袋に入れ、混ぜた【B】をかける。
1日以上冷蔵庫で味をなじませる。
味がなじんだら食べやすく切り、切った野菜を添えていただく。
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