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ゆで豚肉の旨みしょうゆ漬け
ゆで豚肉の旨みしょうゆ漬け
リードが余分な水分や臭みをとり除くので、お肉の味が引き立ちます。しょうが香る甘辛豚はラーメンや丼にのせてもおいしいです♪

作り方

材料(作りやすい量)

STEP 1

リードクッキングペーパー

今回は「リード クッキングペーパー」を使います。

STEP 2

豚肩ロース肉をフォークで20か所ほど刺し、【A】を加えて1分よくもみ込み、室温に20分置く。

STEP 3

直径20cmの耐熱皿に水でぬらして軽く絞ったリード クッキングペーパーを敷き、<2>をのせ、包んで裏返す。

STEP 4

ふんわりとラップをかぶせ、電子レンジ(600W)で8~9分加熱する。

STEP 5

取り出して上下を返し、新しいラップをかぶせ、30分ほど置いて粗熱を取る。

STEP 6

新しいリード クッキングペーパーに包んで保存袋に入れ、混ぜた【B】をかける。

STEP 7

1日以上冷蔵庫で味をなじませる。

STEP 8

味がなじんだら食べやすく切り、切った野菜を添えていただく。

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