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鶏むねで！つるりん水晶鶏の梅サラダ

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鶏むねで！つるりん水晶鶏の梅サラダ: 粉をつけてゆでた鶏はしっとり&つるつるで、やさしい口あたり。梅干しベースのドレッシングでさっぱりといただきます♪副菜に◎

材料(2人分)

鶏むね肉 1枚（200g）
片栗粉大さじ3
きゅうり 1本
青じそ 2枚

■ 【A】
梅干し 1個
しょうゆ大さじ1
砂糖小さじ1/2
水大さじ1

STEP 1: 今回は「リードクッキングペーパー」を使います。

STEP 2: 鶏肉はリードクッキングペーパーでドリップをしっかりふき取る。

STEP 3: 皮を除いて縦半分に切り、そぎ切りにして片栗粉をまぶす。

STEP 4: フライパンに800mlの熱湯を沸かし、<3>を1切れずつ落とし入れる。中火で2～3分ゆでたら冷水に取り、十分に冷やす。

STEP 5: バットにリードクッキングペーパーを広げ、<4>をのせて、軽く水気を切る。

STEP 6: きゅうりは、皮をところどころ縦にピーラーでむき、斜め薄切りにする。

STEP 7: 【A】の梅干しは種を除いて包丁で細かくたたき、残りの【A】と混ぜる。

STEP 8: 皿に<6>とちぎった青じそ、<5>を盛りつけ、<7>をかける。

リードクッキングペーパー

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