揚げ出し豆腐風の厚揚げ料理です。下準備は電子レンジを使うからカンタン。薬味がきいて食欲をそそります。
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厚揚げはぬらして絞ったリード クッキングペーパーに包み耐熱皿にのせ、電子レンジで3分ほど加熱し、10等分に切る。
オクラはがくをむいて縦に1本切り目を入れ、ぬらして絞ったリードに包む。
耐熱皿にのせ、電子レンジで1分ほど加熱し、斜め半分に切る。
みょうがは縦半分に切ってさらに縦にせん切りにし、青じそはせん切りにする。しょうが、みょうが、青じそをさっと合わせておく。
鍋に煮汁の材料を煮立て、厚揚げを入れて2分ほど煮る。オクラを入れてさっと混ぜる。器に盛って、薬味をのせる。
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