電子レンジで作ったピリ辛肉みそでのり巻きを作ります。電子レンジを使えば少量の加熱調理も手早く、後片付けも簡単に出来ます。
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【下準備】サニーレタスは洗ってリード クッキングペーパーで水気を除く。豆苗は根元を切って長さを半分にしておく。
【ピリ辛肉みそのり巻】耐熱皿にリード クッキングペーパーを敷き、合挽き肉をはさむ。真ん中をくぼませ、酒をかける。
電子レンジ(500W）で2分30秒程加熱する。ボウルにaを混ぜ、合挽き肉が温かいうちに加え、ほぐしながら混ぜる。
別のボウルにごはん・bを加え混ぜる。ラップの上に焼き海苔をのせ奥3cm程度残すようにごはんを広げる。
合挽き肉・サニーレタス・人参を手前にのせて巻く。ぬらして絞ったリード クッキングペーパーで包丁をふきながら切る。
【2種のレンジナムル】耐熱皿にぬらして絞ったリード クッキングペーパーを敷く。
パプリカを包み電子レンジ(500W）で1分加熱する。耐熱皿にぬらしてしぼったリード クッキングペーパーを敷く。
しめじ・豆苗を包み電子レンジ(500W）で1分加熱する。ボウルにcをよく混ぜ半量をパプリカ、残りをしめじ・豆苗と和える。
【鶏ささみのヤンニョム和え】耐熱皿にリード クッキングペーパーを敷き、鶏肉をはさむ。
酒をかけ電子レンジ（500W)で3分加熱し、あら熱が取れたら手で一口大に裂く。ボウルにdを入れ混ぜ、鶏肉を加え和える。
【盛り付け】お弁当箱に、ピリ辛肉みそのり巻き、ナムルを入れる。器にサラダ菜を敷き、鶏ささみのヤンニョム和えを盛り付ける。
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