電子レンジとリード クッキングペーパーを使えば簡単に豆腐の水きりができて、おいしく仕上がります。
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木綿豆腐はリード クッキングペーパーに包んで耐熱皿にのせ、電子レンジ（600W）で3分加熱する。
水切りをする。あら熱が取れたら8等分に切る。小松菜は4～5cmの長さに切ってよく洗う。
ぬらして絞ったリード クッキングペーパーを耐熱皿に敷き小松菜をのせ、もう1枚、ぬらして絞ったペーパーをかぶせる。
電子レンジ（600W）で1分30秒加熱する。
フライパンにさんまの蒲焼きを缶詰の汁ごと入れる。水100cc、しょうが、砂糖、しょう油を加え、火にかける。
煮立ったらさんまを軽くほぐして木綿豆腐を加え、時々煮汁を豆腐にかけながら、中火で4～5分煮る。
煮汁が少なくなったらStep 4を加え、全体をざっくり混ぜる。
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