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リースドーナツ
リースドーナツ
リード クッキングシートの柄に合わせて生地を絞ってそのまま油の中へ。きれいに成形したまま揚げることができます。

作り方

材料(10個分)

STEP 1

ボウルに卵を溶きほぐし、牛乳、砂糖、溶かしたバターを加えてよく混ぜる。

STEP 2

リード 冷凍保存バッグ(もしくはジッパー付バッグ)に薄力粉、ベーキングパウダーを入れて、袋を振って混ぜ合わせる。
スライドジッパー」Mサイズもお使いいただけます。

STEP 3

Step 2にStep 1を加えて、指でもんで混ぜ込む。

STEP 4

10×10cmの正方形にカットしたリード クッキングシートを10枚準備する(1cm幅のチェック柄に沿って切る)。

STEP 5

Step 3の袋の隅をカットして、Step 4のチェック柄を目安として、直径約4cmの輪を絞り出す。

STEP 6

約170℃に熱した揚げ油の中に、Step 5をシートにのせたままそっと入れる。自然にはがれたシートを忘れずに取り出す。

STEP 7

ドーナツがきつね色になったら、リード クッキングペーパーを敷いたバットの上に取り出す。

STEP 8

粉砂糖に水を少しずつ加えて、つやがでるまでよく練る。

STEP 9

練った砂糖に水で溶いた着色料を入れ、カラーアイシングを作る。ドーナツに塗り、アラザンやスプレーシュガーを飾り、乾かす。

STEP 10

20×20cmの正方形にカットしたリード クッキングシートを準備し、図を参考にコルネを作る。

STEP 11

残りのアイシングを入れ、リボンを描く。

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