そうめんを中華風にアレンジ。ビタミンBが豊富な豚肉をしっかり摂って、暑い夏を乗りきりましょう。
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豚肉は塩こしょう、酒をふって、しょうがの皮とともに、ぬらして絞ったリード クッキングペーパーに包む。
耐熱皿にのせて電子レンジで3分程加熱する。取り出してほぐしあら熱を取る。なすは長さ半分に切ってから、縦に八つ切りにする。
なすをぬらして絞ったリード クッキングペーパーに包み、電子レンジで2分程加熱する。
取り出してそのままあら熱を取り、水気を絞る。
きゅうりは斜め幅5mmに切ってから細切り、トマトは一口大の乱切りにする。多めの湯でそうめんをゆで、水気を絞って器に盛る。
なす、きゅうり、トマトをのせ、豚肉を中央にのせる。ねぎだれをかけて混ぜていただく。
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