こんがりと焼けたぶりに爽やかな酸味をまとわせた、お酒がすすむパーティーメニュー。ピクルスを手早く作るコツもご紹介。
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ぶりは皮を取って2～3cm角に切り、塩をまぶして少しおく。出てきた水分をリード クッキングペーパーで吸い取る。
ピクルスの漬け汁の材料をボウルに入れてよく混ぜる。
ぬらして絞ったリード クッキングペーパーを耐熱皿に敷き、2～3cm角に切ったきゅうりとパプリカをのせる。
もう1枚ぬらして絞ったリード クッキングペーパーをかぶせ、電子レンジ（600W）で2分加熱する。
電子レンジから取り出した野菜が熱いうちにStep 2に漬ける。（冷めたころに味が染みる）
フライパンでサラダ油を熱し、ぶりを入れ、脂をリード クッキングペーパーで吸い取りながらこんがりと焼く。
しょうゆとバルサミコ酢を回し入れ全体に味をからめる。カラーピックでStep 5のピクルスとぶりを彩りよく刺し、器に盛る。
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