
ぬらして絞ったリード クッキングペーパーを耐熱皿に敷き、塩鮭をおく。もう1枚もぬらして絞り、塩鮭にかぶせる。
電子レンジ(600W)で3分加熱する。あら熱が取れたら皮と骨を取り除き、ほぐしてしょうが汁をかける。
きゅうりはうすい小口切りにし、リード クッキングペーパーにのせる。塩をふって包み、10分おく。
ボウルにAを入れて混ぜ、炒り卵を作る。
合わせたBを熱々のごはんに混ぜ、塩鮭・きゅうり・炒り卵を混ぜてカップ8個に等分に盛る。いくらをのせ、セルフィーユを飾る。