夏が旬のゴーヤ。チャンプルーばかりでなく、バンバンジー風にアレンジしましょう。手軽に市販のごまドレッシングでもOK。
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ゴーヤは縦半分に切って種とワタを取り薄切りにして塩で軽くもみ、2分程おいて水分が出てきたら水洗いして水気を絞る。
鶏ささみは筋を取っておく。ドレッシングの材料を合わせておく。
ぬらして絞ったリード クッキングペーパーにゴーヤと鶏ささみをのせて酒をふって包む。
電子レンジ（600W）で3分半程加熱する。
ゴーヤと手で裂いたささみを器に盛り、ドレッシングをかけて炒り胡麻をふる。※レモンの薄切りを飾ると彩りよくなります。
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