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ブロッコリーとえびのアンチョビソース
ブロッコリーとえびのアンチョビソース
アンチョビ入りソースがポイント！リードと電子レンジで簡単調理。アンチョビの代わりに明太子やたらこでもおいしくできます。

作り方

材料(2人分)

  • ブロッコリー 1/2株(約100g)
  • えび 6尾(約120g)
  • アンチョビ 2～3切れ
  • 酒 大さじ1
  • 塩 小さじ1/3
  • ■ ソース【A】
  • 生クリーム 大さじ1と1/2
  • 酢 小さじ1
  • マヨネーズ 大さじ1
  • 粗挽き黒こしょう 少々

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STEP 1

ブロッコリーは小房に分ける。えびは尾の一節を残して殻をむいて背ワタをとり、酒・塩を絡めて5分ほどおいて、さっと洗う。

STEP 2

アンチョビはみじん切りにし、ソースAと混ぜる。ぬらして絞ったリード クッキングペーパーでStep 1を包む。

STEP 3

電子レンジ（600W）で4分程加熱して取り出し、器に盛ってStep 2のソースAをかける

ここで使用するリード

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