冷凍しておいたあさりでパパッともう一品！厚手で丈夫なリード 冷凍保存バッグは、殻やヒレのある魚介類の冷凍にも便利です。
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フライパンにオリーブオイル、たたいてつぶしたにんにく、赤唐辛子を入れ、火にかけます。
にんにくがうすいきつね色になりましたら、あさりを加えさっと炒め、白ワインを加えてフタをして、口が開いたらできあがりです。
器に盛って、イタリアンパセリのみじん切りを全体に散らします。
【冷凍保存する場合】あさりは、水に対して3％の食塩水に浸し(あさりの頭が少し出るくらい)、砂をはかせます。
真水で殻をこするように洗い、リード クッキングペーパーの上にのせ、水気を切ります。リード 冷凍保存バッグに入れて冷凍。
「スライドジッパー」Mサイズもお使いいただけます。
ワイン蒸しにするときには、あさりは凍ったままさっと炒めます。
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