リード クッキングペーパーを使って作る鴨のみそ漬けサラダ。作りおきしておけば、急なお客様にもサッと出せますよ。
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鴨は皮に細かく切れ目を入れ、熱したフライパンで、皮の方を4～5分、身の方を4～5分じっくり焼きます。
焼き上がったら、鴨をリード クッキングペーパーで包む様にして、油を切ります。
みそ、砂糖、みりんでみそ床を作ってラップにのばし、上にリード クッキングペーパーをおき、鴨をのせて、くるみます。
リード 新鮮保存バッグに入れ冷蔵庫で2日間ほど味をなじませます。食べ頃は2～3日後です。
「スライドジッパー」Mサイズもお使いいただけます。
ベビーリーフは洗ってリード クッキングペーパーで包み冷蔵庫に入れて、ぱりっとさせておきます。
薄くスライスした鴨を器に盛り、ドレッシングで和えた野菜を添えます。
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