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豚のみそ漬け

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豚のみそ漬け: 丈夫なリード新鮮保存バッグを使った簡単レシピです。バッグを使うと、少量のタレでしっかり漬け込むことができます。

材料(約2人分)

豚うす切り肉 200g

■ 【みそ床】
みそ 100g
砂糖大さじ3
酒大さじ1～2

STEP 1: 【みそ床の作り方】ボウルにみそ、砂糖、酒を入れ、よく混ぜる。みその固さは、酒で加減する。

STEP 2: リードクッキングペーパーにみそ床をのばす。

STEP 3: もう一枚リードクッキングペーパーを敷いて上に豚肉をのせる。

STEP 4: みそ床に片側が触れるだけでも充分に味がしみこむので、お肉(薄切り)は重ねてもよい。

STEP 5: 2つ折りにしてリード新鮮保存バッグに入れてジッパーを閉め、約3時間冷蔵庫で味をなじませる。
「スライドジッパー」Mサイズもお使いいただけます。

STEP 6: いただく時は、油少々をひいたフライパンで両面をさっと焼く。

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