ヨーグルトはリード クッキングペーパーを敷いたざるにのせて包み、重しをおいて、冷蔵庫に入れて30~40分おく。
いちごはへたを切り、縦半分に切る。黄桃は1切れを4等分に切る。キウイはへたを切って皮をむき、縦に8等分に切る。
Step 1のヨーグルトをボウルに移し、はちみつを加えてなめらかになるまで混ぜる。
食パン1枚にStep 3を薄く塗り、中央にいちごの切り口を下にして並べる。
あいたところに残りのいちごをのせ、さらにヨーグルトを全体に広げてのせる。
両端のみみを切り落とし、4等分の正方形に切る。キウイ、黄桃も同様にして、皿に盛り付ける。