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チーズinかぼちゃコロッケ
チーズinかぼちゃコロッケ
サクッフワッ、トロ~リおいしいコロッケ。面倒なかぼちゃの下ゆでも、リード クッキングペーパーならラクラク!

作り方

材料(2人分)

STEP 1

かぼちゃは皮をむいてひと口大に切る。

STEP 2

リード クッキングペーパー2枚をぬらして軽く絞り、1枚を耐熱皿に広げて、かぼちゃを並べる。

STEP 3

Step 2のかぼちゃの上にもう1枚をかぶせ、電子レンジ600Wで約6分、柔らかくなるまで加熱する。

STEP 4

Step 3をボウルに入れ、マッシャーなどでつぶし、【A】を加えて混ぜ合わせて6等分にする。

STEP 5

プロセスチーズを6等分にして、Step 4に包んで空気を抜きながら丸く形を作り、小麦粉・溶き卵・パン粉の順に衣をつける。

STEP 6

170℃に熱した揚げ油できつね色になるまで揚げ、リード クッキングペーパーを敷いたバットにあげて油切りする。

STEP 7

器に盛り、グリーンリーフとプチトマトを添える。