キャベツが決め手のシュウマイ。電子レンジでもパサつかずおいしいシュウマイが仕上がります。酢・辛子などをつけてもOKです。
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キャベツはせん切りにし片栗粉をまぶす。鶏がらスープの素は熱湯で溶かす。椎茸は石づきを除き、笠・軸を1cmの角切りにする。
玉ねぎはぬらして絞ったリード クッキングペーパーに包み、電子レンジ（600W）で3分加熱し、あら熱を取る。
ボウルに豚ひき肉を入れ塩を加え、粘りが出るまでしっかり混ぜ、Aを加えさらによく混ぜ合わせる。
鶏がらスープを少しずつ加え、その都度しっかり混ぜ合わせ、ごま油、片栗粉をまぶした玉ねぎ、椎茸をさらに加え均一に混ぜる。
8等分にして丸め、周りにキャベツを貼り付ける。耐熱容器にぬらして絞ったリード クッキングペーパーを敷きを並べる。
もう一枚ぬらして絞ったリード クッキングペーパーをかぶせ電子レンジ（600W）で5分程加熱する。
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