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さつまいもとりんごのパウンドケーキ

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さつまいもとりんごのパウンドケーキ: 秋のスイーツ、さつまいもとりんごのパウンドケーキです。
リードを使えばこびりつかずキレイに仕上がります。

パウンドの型にケーキがくっついてしまうの、どうにかしたいですよね。

かんたんにできるコツ

リードでこびりつきを防ぐリードクッキングシートを敷くと、こびりつかず仕上がりキレイ。

その他のコツ

材料

※材料はパウンド型(20cm×8cm×7cm)分です。
さつまいも 100g
りんご 1/2個
レーズン大さじ3
卵 1個
きび糖(又は上白糖) 80g
牛乳 80g
薄力粉 160g
ベーキングパウダー小さじ1と1/2
溶かしバター(無塩) 80g

パウンド型1本分：約1946kcal

STEP 1: オーブンを180度に温めはじめる。

STEP 2: パウンド型(20cm×8cm×7cm)にリードクッキングシートを
4隅に切り込みを入れて、敷く。

STEP 3: さつまいもは濡らしたリードクッキングペーパーで包み、
600Wの電子レンジで2分ほど加熱し、冷めたら7～8mmの厚さの半月に、
りんごは3等分し7～8mmの厚さに切る。
※電子レンジが500Wの場合は、600Wのときの加熱時間の1.2倍を目安に加熱してください。

STEP 4: ボールに卵を溶きほぐし、きび糖、牛乳を加えゴムべらでなめらかになるまで混ぜる。

あらかじめふるっておいた薄力粉とベーキングパウダーをさっくりと混ぜる。
さらに熱々の溶かしバターを加え、なめらかになるまで混ぜて生地を作る。

STEP 5: 飾り用のさつまいも、りんご、レーズンを少々残し、残りを混ぜてシートを敷いた型に流す。
飾り用のフルーツを散らし、きび糖を少々ふり、180度のオーブンで40～45分焼く。

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