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その他のコツ
STEP 1豆腐の水切りをする。豆腐はリード クッキングペーパーに包んで耐熱皿にのせ、電子レンジ600Wで2分程加熱し、取り出して租熱を取る。
※電子レンジが500Wの場合は、600Wのときの加熱時間の1.2倍を目安に加熱してください。
ボールに卵、砂糖を入れて泡だて器で混ぜ、なめらかになったら豆腐をくずしながら加え、
さらになめらかになるまで混ぜる。
薄力粉、ベーキングパウダーをふるい入れ、ゴムベラで混ぜる。
粉っぼさがなくなったら、絞り出し袋に入れる。
STEP 3
リード クッキングシートを10cm四方に切り、
その上にStep 2をドーナツ型に絞り出す。
STEP 4
揚げ油を中温(160℃)に熱し、
Step 3をリード クッキングシートごと入れ、
リード クッキングシートが自然に外れたら油から取り出す。
ときどき返しながら2〜3分揚げる。
STEP 5
こんがりとしたら、リード クッキングペーパーにのせて油を切る。
あら熱が取れたら、好みで粉砂糖やチョコレートソースをかける。
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