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お手軽かき揚げ
お手軽かき揚げ
リード クッキングシートで作るお手軽かき揚げ。
カラっとおいしいかき揚げを作る紙わざです。

かき揚げはカラッとおいしく仕上げるのがむずかしいですよね。

かんたんにできるコツ
リードで油切り 揚がったかき揚げをリードにあげておけば、リードが油をたくさん吸い取り表面のベタつきが抑えられます。
コツを詳しく見る

その他のコツ

作り方

材料(4人分)

STEP 1

コーン、グリーンピース、むき海老は流水で解凍し、リード クッキングペーパーにはさんで水気を切っておきます。
たまねぎは、7mm角に切ります。

STEP 2

リード クッキングシートを10cm角に切っておきます。

STEP 3

卵を溶きほぐし、冷水を加えて1/4カップにして、小麦粉と塩を加えてさっくりと混ぜ合わせます。
Step 1を加えて混ぜ合わせます。

STEP 4

油を熱しておきます。

STEP 5

Step 2のリード クッキングシートに、Step 3を大さじ1のせて薄目に広げておきます。
具の内容や大きさをそろえて作れます。

STEP 6

Step 4の油が衣を少し落として衣が沈んですぐ浮き上がる温度になったら、Step 5を入れます。
かき揚げが浮かんできたら、リード クッキングシートを取り除き1分、ひっくり返して2分程度カラリと揚げます。
リード クッキングペーパーにのせて油を切ります。

STEP 7

大根をおろしリード クッキングペーパーにのせて、水気を切ってかき揚げに添えます。
お好みの調味料でいただきます。

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