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【下準備】
・aを合わせておく(みそだれ)。
・bを合わせておく。
・cを合わせておく。
STEP 2
【鮭のみそ漬け】
(1)ラップを敷いた上にリード クッキングペーパーを置き、みそだれの半量を塗って、
ペーパーを裏返し、たれのついていない方に鮭をはさみ半日〜1日漬ける。もう1切れを同様に漬ける。
(2)耐熱皿にぬらしてしぼったリード クッキングペーパーを敷き、(1)を並べ、電子レンジで加熱する(500W4分〜)。
STEP 3
【れんこんのごま和え】
(1)ぬらしてしぼったリード クッキングペーパーに、れんこんを包み、とじめを下にして耐熱容器にのせ、電子レンジで加熱する(500W1分)。
(2)ボウルにb・(1)を混ぜ合わせる。
STEP 4
【きのこのみそ汁】
(1)鍋に水を沸騰させ、リード クッキングペーパーで包んだかつおぶしを加え弱火で1分加熱し、軽くしぼって取り出す(だし汁)。
(2)耐熱皿にぬらしてしぼったリード クッキングペーパーを敷き、椎茸・しめじを包み、とじめを下にし、電子レンジで加熱する(500W1分)。
(3)お椀に(2)・豆腐・合わせみそを分け入れ、だし汁を注ぎ、みそを溶く。
STEP 5
【おかかおにぎり】
(1)だしを取った後のリード クッキングペーパーを開きかつおぶしにcをかける。
(2)耐熱皿にのせ、電子レンジで加熱する(500W1分)。
(3)ごはんに(2)を混ぜ合わせ、4等分にする。おにぎりを握り、それぞれを焼き海苔で巻く。
【盛り付け】
器に青じそを敷き、鮭のみそ漬けをのせ、れんこんのごま和え・おかかおにぎりを盛り付ける。
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