サーモンは2つに切り、ぬらして絞ったリード クッキングペーパー スマートタイプにおき、塩、粗挽き黒こしょう、酒をふる。もう1枚のぬらして絞ったリード クッキングペーパー スマートタイプをかぶせる。電子レンジ(600w)で2分加熱し、皮を取り除いておく。
キャベツは1センチ幅のざく切りにし、ぬらして絞ったリード クッキングペーパー スマートタイプにおき、塩少々をふる。もう1枚のぬらして絞ったリード クッキングペーパー スマートタイプをかぶせる。電子レンジ(600w)で1分加熱し水気を絞っておく。
イギリスパンをトーストしてマヨネーズ、粒マスタードをそれぞれのパンの片側に塗る。Step 1のキャベツ、スライスチーズ、サーモンを挟み上から軽く押さえる。
3つに切り器に盛る。