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オーブンは180℃に予熱する。バターは室温に戻す。【A】は合わせてふるう。
バターをボウルに入れ、ハンドミキサーでクリーム状になるまでよく混ぜる。砂糖を3回ぐらいにわけて加え、白っぽくなるまでよく混ぜる。卵も3回ぐらいにわけて加えてよく混ぜ、さらに茹でてつぶしたかぼちゃを加えてよく混ぜる。
Step 2に【A】を少し加えてゴムベラでさっくりと混ぜ、牛乳を少し加えて混ぜる。これをくり返し、すべてを混ぜ合わせる。
STEP 4
10×10cmの正方形にカットしたリード クッキングシートを6枚準備し、4隅から5cmの切り込みを入れて、カップ型に敷く(カップ型直径5.5cmの場合)。Step 3を6等分にして型に流し入れ、180℃のオーブンで約20分焼く(竹串などで刺して何もついてこなければOK)。
＜かぼちゃクリームを作る＞かぼちゃクリームの材料をすべてボウルに入れて、ハンドミキサーで混ぜる。口金をつけた絞り出し袋に入れ、型からはずした(4)の上に絞り出す。
STEP 6
＜飾りを作る＞チョコレートを湯せんであたためてやわらかくする。20×20cmの正方形にカットしたリード クッキングシートを準備し、下記のイラストを参考にコルネを作る。
STEP 7
コルネをカップなどに立てかけ、溶かしたチョコレートを入れる。コルネの口をひねって閉じ、先端をカットする。ひろげたリード クッキングシートの上に好みのイラストを描き、冷やし固める。チョコレートをシートからはがし、Step 5の上に飾る。
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