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豆腐は八等分、牛薄切肉は一口大、長ねぎは斜め切り、しいたけは半分に切ります。しめじ、えのき茸は食べやすいようにほぐす。長ねぎの青い部分は小口に切り、別にしておく。
STEP 2
リード クッキングシートは、あらかじめ写真のように切っておく。
(1)4つに折って、角を丸くカット。
(2)中心に切り込みを入れる。
(3)広げると円に。
STEP 3
鍋にAと水を入れて煮立て、牛薄切肉を入れてさばき、豆腐、長ねぎ、きのこを入れ、Step 2のリード クッキングシートで落としぶたをして、フタをのせ、やや弱火で5分煮る。
器に盛り、長ねぎの青い部分をのせ、七味唐辛子をふる。
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