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スノーハット(赤い実のババロワ入り)
スノーハット(赤い実のババロワ入り)
ババロアをスポンジケーキではさみました。
外もふわふわ、中もふわふわなケーキです。
市販のスポンジケーキと、リード クッキングシートで簡単に作れます。

作り方

材料

STEP 1

スポンジケーキは横半分にスライスし、内側に煮溶かしたシロップを塗っておく。
型の底と側面にリード クッキングシートを敷いておく。

STEP 2

【簡単ババロワ】
いちごはフードプロセッサーにかけてつぶしておく。(フォークでつぶしてもよい)

STEP 3

ボールに水大さじ2を入れてからゼラチンを振り入れてふやかし、湯せんにかけて溶かす。

STEP 4

湯せんからはずして砂糖を混ぜて溶かし、Step 1のいちご、リキュール、レモン汁、生クリームを加え、氷水で冷やしながら時々混ぜてとろみをつける。

STEP 5

【仕上げ】
型にスポンジを敷き、Step 4のババロワを流し入れる。
もう半分のスポンジでふたをして冷蔵庫で冷やし固める。(2〜3時間)

STEP 6

生クリーム100mLを泡立てて、Step 5のケーキからリード クッキングシートをはがし、周りに塗る。マシュマロをはりつけ、オーナメントなどで飾り付けをする。

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