リード アクも油もとるシートにはさんでおくだけで、余分な水分や臭みを吸い取って、牡蠣がプリッとおいしくなりますよ。
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STEP 1
牡蠣は薄い塩水で洗ってからざるにあけて水気を切り、リード アクも油もとるシートではさんで冷蔵庫に入れて、水気をよく切っておく。
ねぎは縦半分に切ってから斜め薄切り、春菊は葉の柔らかい部分をつまんでおく。
唐辛子みそを合わせておく。
唐辛子みそで牡蠣をあらかじめ和えてから、ねぎ、春菊を加え全体にからめる。
