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まずは半熟卵を作ります。
卵は鍋に入れて、かぶるくらいの水を入れ、強火にかけます。
黄身を真ん中にしたい場合は、沸騰するまで箸でゆっくり混ぜます。
沸騰したら弱火にして5分加熱し、水にとって流水で芯まで冷やします。
充分冷えてから、水の中で殻をむきます。
STEP 3リード 新鮮保存バッグ(大サイズ)に、しょう油、はちみつ、ウーロン茶、卵を入れ、ジッパーをしめて半日くらい冷蔵庫で味をなじませます。
リード 新鮮保存バッグは、新・強力カラージッパーでしっかり密封。しっかり閉まるので、タレにつけこんで使うのにも安心・便利です。
全体に味をしみこませるため、途中2〜3回ひっくり返してください。
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