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イワシの蒲焼き(冷凍)
イワシの蒲焼き(冷凍)
安い時にまとめ買いしたイワシをおいしく保存して、おいしく食べるレシピです。

お魚の下ごしらえや保存って、むずかしいと思っていませんか?

かんたんにできるコツ
リードでドリップとり リードが余分な水分を吸い取って、臭みや水っぽさがなくなります
コツを詳しく見る

その他のコツ

作り方

材料(約4人分)

STEP 1

イワシは3枚におろし、リード クッキングペーパーにはさんで水気をよくとっておきます。

STEP 2

リード 新鮮保存バッグにしょうゆ、砂糖、みりん、しょうがを入れ、Step 1のイワシを漬け込みます。

STEP 3

10分程度なじませたら、冷凍庫へ入れます。

STEP 4

解凍した後、バッグからイワシを取りだし、片栗粉をうすくまぶして、油少々をひいたフライパンでこんがりと焼きます。
冷凍保存しないで漬け込む場合は、2〜3時間冷蔵庫に入れてください。

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