安い時にまとめ買いしたイワシをおいしく保存して、おいしく食べるレシピです。
その他のコツ
STEP 1イワシは3枚におろし、リード クッキングペーパーにはさんで水気をよくとっておきます。
STEP 2リード 新鮮保存バッグにしょうゆ、砂糖、みりん、しょうがを入れ、Step 1のイワシを漬け込みます。
10分程度なじませたら、冷凍庫へ入れます。
解凍した後、バッグからイワシを取りだし、片栗粉をうすくまぶして、油少々をひいたフライパンでこんがりと焼きます。
冷凍保存しないで漬け込む場合は、2〜3時間冷蔵庫に入れてください。
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