リード クッキングペーパーは落としぶたの役目もします。
和食の基本、煮魚もおいしくきれいに仕上がります。
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STEP 1
金目鯛は、皮目に切れ込みを入れ、リード クッキングペーパーで水気をふいておきます。
STEP 2
鍋又はフライパンに水・酒・しょうゆ・砂糖・しょうがを煮たて、金目鯛とねぎを入れ、リード クッキングペーパーをのせます。
弱めの中火で約15分煮ます。
リード クッキングペーパーは落としぶたとしても使えます。
食材にぴったり添うので、アクがきれいにとれます。
鍋肌に触れるとシートが溶ける場合があります。ご注意ください。
煮上がる寸前にししとう、みりんを加えひと煮します。
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