リードで解凍肉も美味しく調理！絶品麻婆豆腐のレシピです！ピリッとした辛さがおいしい豆板醤と豚ひき肉のコクがマッチした、クセになる一品です。
閉じる
閉じる
今回は「リード クッキングペーパー」を使います。
<2-1>長ねぎはみじん切りにします。
<2-2>ボウルに水、【A】を入れて混ぜます。
豚ひき肉を解凍します。冷凍状態の豚ひき肉をリードで包み、耐熱容器に入れ、ラップをせずに500Wの電子レンジで30秒加熱します。
一度取り出して裏返し、再度ラップをせずに500Wの電子レンジで30秒加熱します。
耐熱容器に<2-1>、<3>を入れて木綿豆腐をちぎり入れ、<2-2>を回しかけます。別のリードを水で濡らし、軽く絞ってかぶせ、ラップをせずに600Wの電子レンジで4分程加熱します。
一度取り出してリードをはがし、水溶き片栗粉を回し入れたらよく混ぜ、再度同じリードをかぶせてラップをせずに600Wの電子レンジで3分程、豚ひき肉に火が通るまで加熱します。
全体を軽く混ぜたらお皿に盛り付け、トッピングをして完成です。
・今回は、豚ひき肉100gを1cm程の厚さにし、冷凍保存しているものを使用しました。
・解凍が足りない場合は、500Wの電子レンジで10秒ずつ調整してください。
・ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら、完全に火が通るまで必要に応じて加熱時間を調整し加熱してください。
・水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。
・辛いものが苦手な方は、豆板醤、ラー油の量をお好みで調整してください。
オンラインストア
ここから先は外部サイトへ移動します。価格やサービス内容については、各サイトに記載されている内容をよくお読みになり、ご自身の責任でご利用ください。
オンラインストア
オンラインストア
ここから先は外部サイトへ移動します。価格やサービス内容については、各サイトに記載されている内容をよくお読みになり、ご自身の責任でご利用ください。
閉じる
