リードで解凍肉も美味しく調理！リードが肉汁を閉じ込め、味もしっかりと染みこむので、ふっくら食感と旨みがたまらないガーリック風味がやみつきの照り焼きチキンレシピです。
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今回は「リード クッキングペーパー」を使います。
ボウルに水、【A】を入れ、混ぜ合わせます。
鶏もも肉を解凍します。冷凍状態の鶏もも肉をリードで包み、耐熱容器に入れ、ラップをせずに500Wの電子レンジで1分30秒加熱します。
一度取り出して裏返し、再度ラップをせずに500Wの電子レンジで1分加熱し、リードをはがします。
フォークで数ヶ所に穴をあけます。
別のリードで包んで同じ耐熱容器に置いたら、<2>をリード全体に染み渡るようにかけ、ラップをせずに600Wの電子レンジで4分程加熱します。
一度取り出して裏返し、再度ラップをせずに600Wの電子レンジで4分程、鶏もも肉に火が通るまで加熱します。
粗熱が取れたらお好みの大きさに切り分け、添え物を添えたお皿に盛り付けて完成です。
・今回は、鶏もも肉200gを厚さを均等にして冷凍保存しているものを使用しました。
・解凍が足りない場合は、500Wの電子レンジで10秒ずつ調整してください。
・ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら、完全に火が通るまで必要に応じて加熱時間を調整し加熱してください。
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