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味噌でコク旨。レンジで味しみにんにく味噌チャーシュー

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味噌でコク旨。レンジで味しみにんにく味噌チャーシュー: リードとレンジで“味しみしみ”♪こってり味噌味で食欲をそそります!!

材料(2人分)

豚肩ロースかたまり肉 400g

■ 【A】
味噌大さじ2杯
オイスターソース大さじ1杯
砂糖小さじ1杯
にんにく 1片(すりおろす)

■ 【B】
酒大さじ2杯
みりん大さじ2杯
醤油大さじ2杯
水大さじ3杯

STEP 1: 今回は「リードクッキングペーパー」を使います。

STEP 2: 豚肩ロース肉にフォークで全面に数カ所穴を開ける。

STEP 3: 肉の表面に【A】を混ぜたものを塗り、リードクッキングペーパーでくるみ耐熱容器にいれる。

STEP 4: 【B】を混ぜ合わせて、【3】の上に全体に満遍なく回しかける。

STEP 5: 電子レンジ600Wで5分加熱し、裏返してさらに5分加熱する。
粗熱が取れるまでくるんだまま放置する。
※リードでくるんだ食材全体がひたひたに浸かる状態で加熱をしてください。
※裏返すことでお肉に火が入りやすくなります。

STEP 6: お好みの厚さに切り分けて皿に盛り付け、耐熱皿上に残ったタレをかける。
お好みで白髪ねぎを添えてもよい。

リードクッキングペーパー

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