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圧力バッグで！鯖の水煮

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圧力バッグで！鯖の水煮: 【リード認定レシピ】身がふっくらと仕上がります♪※骨を食べる作り方ではありません。

材料(2人分)

鯖 2切れ(1切れ80~100g)
しょうが薄切り 4枚

■ 【A】
塩小さじ1/2(3g)
酒大さじ1(15g)
水大さじ1(15g)

STEP 1: このレシピは、リード認定の調理バッグ専用レシピです。「リードプチ圧力調理バッグ」を使って調理します。

STEP 2: 【A】をよく混ぜ合わせる。

STEP 3: 鯖は血合いを水洗いして、水気をリードクッキングペーパー等でふき取る。

STEP 4: 調理バッグに<3>と【A】を加えて、軽く混ぜ合わせる。
※魚の骨に注意する。

STEP 5: 切り身の上にしょうがをのせ、ジッパーをしっかり閉める。

STEP 6: ⇒保存する場合はこの段階で冷凍庫または冷蔵庫へ

STEP 7: 「この面を上にして」と書かれた面を上にして、鯖が重ならないよう中央に来るように整え、耐熱皿にのせる。

STEP 8: レンジで加熱。
●すぐ調理&冷蔵の場合、
500Wでは5分
600Wでは4分

STEP 9: ●冷凍の場合
500Wでは7分30秒
600Wでは6分
※凍ったままチンしてOK！

STEP 10: 加熱後は、必ず庫内で3分おき、耐熱皿ごと取り出す。

STEP 11: ジッパー上部を持ち、蒸気吹出口からの蒸気に気をつけながら開封し、お箸等で皿に盛る。

STEP 12: お好みで、きんぴらごぼう等を添える。

STEP 13: ※「リードプチ圧力調理バッグ」を使用するときは、必ずパッケージに同封の【説明書】を読んでからご使用ください。

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