大根はレンチンで簡単下ごしらえ。リードで包んだかつお節を入れて漬けるだけで、長時間煮込んだような深い味になります！
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今回は「リード クッキングペーパー」と「リード 新鮮保存バッグ」Mサイズを使います。
「スライドジッパー」Mサイズもお使いいただけます。
大根は3cm厚さに切り、それぞれ4つ割りにする。
直径25cmくらいの耐熱皿に、水にぬらして軽く絞ったリード クッキングペーパーを敷く。
<2>を縁にそって（真ん中を空けるように）並べておき、ぬらして軽く絞ったリード クッキングペーパーをもう1枚かぶせる。
ラップはかけずに電子レンジ（600W）で8分加熱し、そのまま粗熱を取って、大根をリード 新鮮保存バッグに入れる。
リード クッキングペーパーの中央に削り節をのせて手前を折る。
広がらないよう押さえながら、左右を折り込む。
中央を押さえながら、奥へ2回折りたたむ。
折り口の間にペーパーの先を入れ込む。
<5>に<9>を入れ、【A】を順に注ぎ、空気を抜きながらジッパーを閉じる。
平らにして冷蔵保存する。1週間保存可能。
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