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きのこの和風スープ

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きのこの和風スープ: リードでダシをとりながら落しぶたに。かつお香る、きのこのうまみたっぷりのスープを召し上がれ♪

材料(2人分)

きのこ（しめじ、えのき） 100g
水 3カップ
かつお削り節 1パック
味噌大さじ2
乾燥わかめ小さじ1

STEP 1: 今回は「リードクッキングペーパー」を使います。

STEP 2: 小鍋にきのこ、水を入れて強火で煮立てる。

STEP 3: 火を止め、リードクッキングペーパーをのせて平らにならし、削り節をのせて内側に軽く折る。

STEP 4: 再び火にかけ、弱火で5分煮る。

STEP 5: リードクッキングペーパーを削り節ごとたたんで外し、わかめを入れ、味噌を溶き入れる。

STEP 6: 【きのこの保存】
しめじ、えのきは石づきを取り除き、食べやすい大きさにほぐす。

STEP 7: リード新鮮保存バッグに入れ、冷凍保存しておくと便利です。

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