皮に包まず、レンジ蒸しで手軽にできるふわふわシューマイ。簡単アレンジでお弁当おかずにもなる作り置きメニューです！
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今回は「リード クッキングペーパー」と「リード 新鮮保存バッグ」を使います。
玉ねぎは粗みじんに切り、えのきは5mm幅に切る。
リード 新鮮保存バッグに<2>と片栗粉を入れてもみ、さらにひき肉と【A】を加えて空気を抜いて口を閉じ、よくもみ混ぜる。
直径25cmくらいの耐熱皿に、水にぬらして軽く絞ったリード クッキングペーパーを敷く。
<3>の端をハサミで4cmほど三角に切り、12等分を目安にして均等に丸く絞り出す。
水にぬらしたスプーンの背で平らな円形にならし、水にぬらして軽く絞ったリード クッキングペーパーをもう一枚かぶせる。
<6>を、ラップはかけずに電子レンジ（600W）で6分30秒～7分加熱する。
リード クッキングペーパーを一度外して熱を逃し、かけ直して粗熱が取れるまでおく。
冷めたらリード 新鮮保存バッグに入れて冷蔵保存する。1週間保存OK！
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